Zweifarbiger, roter-grüner Amaranth – Gartenfuchsschwanz stehend
Amaranthus cruentus
Zweifarbiger rot-gelbgrüner Amaranth mit sehr langen, aufrechtwachsenden Blütenrispen. Die Blätter sind anfangs grün, später auch leicht rot gefärbt.
Junge Blätter können als Salat verwendet werden, ältere können als Spinat gekocht werden. Die Samen eigenen sich ebenfalls zum Verzehr -
Gekocht oder in der Pfannne geröstet. Amaranth ist auch als Indianergetreide bekannt.
Kulturhinweis:
Aussaat und Voranzucht frostfrei in Töpfen im April oder Aussaat ins Freiland ab Mai.
Sonniger bis halbschattiger Standort
Kultur in Beeten, Kübeln oder Töpfen.
