Erdbeerspinat

Erdbeerspinat
Chenopodium capitatum

Erdbeerspinat ist eine alte, fast vergessene Gemüseart, die ursprünglich aus Nordamerika stammt.

Im 18. und 19. Jahrhundert war er sehr beliebt.
Zum Verzehr eignen sich die Blätter als Salat oder Spinat.
Die Besonderheit sind die kleinen roten Früchte an den Triebspitzen. Diese Mini-Erdbeeren schmecken leicht süßlich und natürlich auch nach Erdbeeren.
Der Erdbeerspinat ist das einzige Gänsefußgewächs mit essbaren Beeren.


Kulturhinweis:

Aussaat April – Mai, breitwürfig ins Beet oder wahlweise in Schalen und Töpfen.
In sonniger bis halbschattiger Lage erreichen die einjährigen Pflanzen eine Höhe bis zu 50 cm.